Количество порций: 2
Время на подготовку:
5 мин
Время приготовления:
10 мин
Категория рецепта: Второе блюдо
Кухня: Европейская
Омлет со стручковой фасолью, приготовленный на сковороде — идеальный вариант для быстрого и вкусного завтрака. Фасоль делает это блюдо достаточно сытным и аппетитным, также очень полезным. Большое количество белков, углеводов и клетчатки, которые хорошо усваиваются организмом человека. Ну а яйца обладают высокой пищевой ценностью и зарядят ваш организм энергией и бодростью.
Для придания блюду большей палитры вкуса рекомендуем использовать помимо стручковой фасоли и другие овощи, например, морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, они дополнят блюдо новым вкусом и яркими красками.
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 4 штуки;
- Стручковая фасоль — 100 граммов;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Небольшая морковь — 1 штука;
- Растительное масло — для жарки;
- Итальянские травы — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1
Куриные яйца разбиваем в подходящую ёмкость и солим по вкусу.
Шаг 2
С помощью венчика или вилки взбиваем яйца до однородного состояния.
Шаг 3
Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4
Промываем морковь, чистим от кожуры и натираем на крупной тёрке.
Шаг 5
Стручковую фасоль моем под холодной проточной водой, срезаем жёсткие участки. Сами стручки нарезаем на несколько частей.
Шаг 6
Отправляем лук и морковь на сковороду, разогретую с растительным маслом. Пассеруем 2 минуты.
Шаг 7
Добавляем фасоль, обжариваем еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
Шаг 8
Слегка подсаливаем, добавляем любимые специи, перемешиваем и заливаем яичной смесью.
Шаг 9
Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 5 минут на слабом огне.
Шаг 10
Вот и всё, идеальный завтрак готов!
