Мясо по-французски часто называют мясом по-ленинградски или мясом с майонезом. Рецепт удобен тем, что гарнир готовится одновременно с основным продуктом, блюдо получается вкусным и сочным, оно может быть подано на повседневный или праздничный стол.
Содержание
Ингредиенты
порций:
- свинина 800 г
- картофель 500 г
- сыр 400 г
- лук репчатый 2 шт.
- майонез
- перец черный молотый
- соль
Кухня: Домашняя кухня
Праздничное меню
Свинина под картофельной шубой в духовке
Мясо по-капитански с голландским сыром
Свиная отбивная с корейской морковью
Мясо с картофелем и шампиньонами в рукаве
Приготовление:
- Клубни картофеля очистить, вымыть, нарезать кружками толщиной по три-пять миллиметров.
- Разложить подготовленный продукт на смазанный противень и посолить по вкусу.
- Свиное филе вымыть, нарезать пластинками толщиной в один сантиметр, хорошо отбить молотком. Можно сделать это через пленку, инструмент при этом не засорится.
- Выложить отбивные на картофель, посолить и поперчить по вкусу.
- Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, выложить поверх мяса, полить майонезом, желательно наносить соус из пакетика, распределяя его тонко и равномерно.
- Натереть сыр, посыпать блюдо, добавить специи, поставить в нагретый духовой шкаф, печь при температуре 180 градусов в течение 40 минут до образования золотистой корочки.
- При необходимости проверить готовность кушанья: картофель должен быть мягким.
Совет
При подаче блюдо можно посыпать рубленой петрушкой и укропом.