Содержание
скрыть
1
В чем отличие горчицы по-дижонски от обычной
2
Цельнозерновой вариант дижонской горчицы
3
Классический вид Moutarde de Dijon
4
Еще один интересный вариант дижонской горчицы
5
Витаминный салат с дижонской горчицей
6
Салат с брынзой и чечевицей с дижонской горчицей
7
Салат «Ностальгический»
8
Видео: домашний рецепт дижонской горчицы
Дижонская горчица (фр. Moutarde de Dijon) является традиционной французской, приготовленной из семян разных оттенков с добавлением всевозможных пряностей и белого вина. Вместо вина так же может использоваться смесь из воды, винного уксуса и соли.
По цвету приправа – палево-желтая. Ее насыщенный вкус бывает сладким и острым, нежным и жгучим. Такая оригинальная заправка служит великолепным дополнением к рыбе, мясу, овощам, разным салатам.
Калорийность продукта составляет 143 ккал на 100 г. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить дижонскую горчицу пошагово. Предлагаем вам подробные рецепты готовки с фото.
В чем отличие горчицы по-дижонски от обычной
- Вкус такой заправки мягче и слаще, чем обычной. Поэтому она является готовым соусом для салатов, вторых блюд, закусок.
- Французский вариант отличается от обычного по цвету, который зависит от вида семян.
- Русская и английская приправа готовятся из желтых и белых зерен, а дижонская — из коричневых семян (почти черных).
- Приготовление дижонской горчицы включает в себя разные специи – душистый перец, кардамон, гвоздику, корицу.