Ингредиенты:
Морковь -3 шт (небольших).
Сливочное масло -20 гр.
Яйцо 3 шт.
Вода -100 мл.
Творог -300 гр.
Приготовление:
Морковку натереть на крупной терки и выложить на смазанную сливочным маслом разогретую сковородку, залить 100 мл воды и тушить 10-15 мин.
Творог выложит в миску и размять , чтобы не было комочков.
Из морковки сливаем всю лишнюю воду и измельчаем в блендере до однородной массы.
Отделяем желтки от белков. Желтки, творог и морковку соединяем и взбиваем миксером до однородной массы.
Белки в отдельной посуде взбиваем до устойчивых пиков.
Медленно вливаем творожно-морковное тесто белки и аккуратно перемешиваем с верху вниз.
Формочки для выпекания смазываем сливочным маслом, заполняем тестом и ставим в большую форму. Наливаем в большую форму горячую воду так, чтобы она до половина заполнила формочки с тестом и ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. Затем выключить духовку и дать немного остыть суфле, приоткрыв дверцу духовки. Затем вынуть суфле из духовки и дать полностью остынуть.
Подавать суфле можно с ягодами, фруктами, посыпать сахарной пудрой или полить медом.