Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
Назначение:
В чём готовить:
Ингредиенты
Вода кипячёная 2 ст.
Молоко 400 мл
Пудинг ванильный (порошок) 38 г
Сахар 3 ст. л.
Сахарная пудра 100 г
Тесто слоёное дрожжевое 275 г
Готовим немецкие брецели
Из немецкой выпечки, брецели с пудингом, это самое вкусное. Для меня! Я их просто обожаю, но покупаю редко. И вот наконец я нашла рецепт этих вкусных штучек. И хочу с вами поделиться. Eщё у них есть другое название плундер, но мне больше нравится брецель.
Можно тесто сделать самим. Но я купила готовое для круассан. В булочных они продаются немного больших размеров, но так как я пекла первый раз, я побоялась что они вытекут. Но как оказалось, можно делать и побольше. Верх обязательно поливается сахарной глазурью, впрочем как и вся их выпечка. Итак приступим.
Как приготовить «Пудингбрецель» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Итак возмём готовое дрожжевое слоёное тесто, пудинг, молоко.
Шаг 2
Сварим пудинг сначала. В молоко добавим сахар и порошок пудинга. Размешаем, поставим на огонь и помешивая варим до загустения.
Шаг 3
Накроем его плёнкой и дадим ему остыть.
Шаг 4
Тесто раскатaем слегка и нарезаем на полоски. Шириной 1см.
Шаг 5
Полоски перекручиваем.
Шаг 6
И можно делать восьмёрки или брецели.
Шаг 7
Кладём их сразу на бумагу.
Шаг 8
И заполняем пустоты пудингом. Да да, прямо на бумагу. Запекаем в духовке 20 минут при 200 градусах. Ну ориентируйтесь по вашей духовке.
Шаг 9
Вот такие они будут готовые у нас.
Шаг 10
Разведём сахарную пудру с водой и смажем их обильно. Когда остынут, можно их осторожно лопаткой перенести на блюдо. Пудинг не вываливается, можно не бояться. Приятного аппетита!
Как из сахара сделать сахарную пудру