Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
русская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Масло сливочное 70 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 180 г
Облепиха 200 г
Разрыхлитель 10 г
Сахар 0.5 ст.
Сахар ванильный 10 г
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яблоко зелёное 1 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Бисквитный пирог с яблоками на сметане
Нам так понравились облепиховые кексы, что я решила испечь пирог с добавлением облепихового сока, отжатого из замороженной облепихи. Получилось тоже замечательно: тесто на срезе яркое, упруго-пористое, не крошится при укусе. Яблоко добавляет свежести и аромата выпечке.
Пирог можно украсить по своему усмотрению: можно просто посыпать сахарной пудрой или сделать любой крем-помадку, например, из растопленного шоколада с молоком или маслом.
Как приготовить «Пирог с облепихой и яблоком» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для пирога возьмём муку, облепиху, масло, яйца, сметану, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар, яблоко, 1 щепотку соли.
Рецепты бисквитных пирогов
Шаг 2
Ссылка
0.5 ст. сахара разотрём добела с мягким сливочным маслом 70 г.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 3
Ссылка
Растирая, будем вводить по одному 3 яйца.
Как проверить свежесть яиц
Как взбить яйца в пену
Шаг 4
Ссылка
Добавим щепотку соли и хорошо перемешаем смесь.
Шаг 5
Ссылка
1 ст. 200 г размороженной облепихи пробъём погружным блендером и протрём через сито.
Как заморозить облепиху
Шаг 6
Ссылка
Введём 2 ст. л. с верхом сметаны, у меня 15%.
Шаг 7
Ссылка
Просеем муку, 180 г примерно, смешаем её с разрыхлителем 10 г.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 8
Ссылка
Вымесим однородное тесто. Оставим его на 15 минут.
Шаг 9
Ссылка
1 зелёное яблоко очистим от кожуры и порежем крупным кубиком.
Шаг 10
Ссылка
Тесто перельём в форму для выпечки, яблоки распределим по поверхности. Обычно они тонут, но не в этот раз.
Как подготовить форму для выпечки
Шаг 11
Ссылка
Ставим в нагретую до 180°C духовку и выпекаем минут 20-30, в зависимости от вашей духовки, формы и толщины теста.
Шаг 12
Ссылка
Готовый пирог чуть остужаем и вынимаем из формы, удаляя пекарскую бумагу.
Как сделать выпечку более румяной
Как проверить готовность выпечки
Шаг 13
Ссылка
Украшаем пирог и нарезаем порционными кусками перед подачей. Храним под крышкой в пластиковой или стеклянной коробке. На второй день становится ещё вкуснее, по-моему. Приятного чаепития!