Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
европейская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Ванилин 1 г
Вода 125 мл
Какао порошок 20 г
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Мука пшеничная 210 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 180 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 4 шт.
Шифоновый бисквит на растительном масле
Бисквит в представлении многих — это что-то нежное, лёгкое и воздушное, как облачко. Чаще всего структура у бисквита суховатая, так как в классическом рецепте нет растительного масла.
Сегодня предлагаю приготовить мраморный шифоновый бисквит. Такой бисквит по структуре больше похож на кекс, он более влажный и мягкий. В состав данного бисквита кроме яиц, сахара и муки, входят такие ингредиенты, как вода, растительное масло и разрыхлитель, что не добавляют в обычное бисквитное тесто. Очень интересная выпечка и невероятно вкусная. Можно покрыть готовый бисквит глазурью или шоколадом, но на мой взгляд, он сам по себе хорош и не требует дополнительных добавок.
В меру сладкая и нежная выпечка к чаепитию, попробуйте.
Как приготовить «Мраморный шифоновый бисквит» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бисквита подготовьте все необходимые продукты.
Рецепты шифоновых рецептов
Шаг 2
Ссылка
Яйца 4 шт. разделите на белки и желтки. К желткам добавьте ванилин 1 г и сахар 180 г. Взбейте, пока масса не станет светлой.
Как отделить белок от желтка
Как взбить желтки с сахаром
Шаг 3
Ссылка
Вмешайте венчиком 100 мл растительного масла.
Шаг 4
Ссылка
Поочередно в несколько заходов добавьте просеянную муку 210 г с разрыхлителем 2 ч. л. и воду 125 мл.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 5
Ссылка
Белки взбейте со щепоткой соли до крепких устойчивых пиков.
Как взбить белки
Шаг 6
Ссылка
0.25 часть теста добавьте к белкам. Аккуратно вмешайте в белки.
Шаг 7
Ссылка
Затем добавьте в два захода остальное тесто в белки, аккуратно перемешивая.
Шаг 8
Ссылка
Разделите тесто пополам.
Шаг 9
Ссылка
Из одной половины теста отберите 4 ст. л. и смешайте с просеянным какао порошком 20 г.
Шаг 10
Ссылка
Шоколадное тесто вмешайте в ту половину теста, от которой вы отделяли часть для размешивания какао порошка.
Шаг 11
Ссылка
Форму, 26 см в диаметре с отверстием посередине, смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите в разных местах по ложке белого и шоколадного теста, чередуя разное тесто.
Как подготовить форму для выпечки
Шаг 12
Ссылка
Таким образом необходимо выложить всё тесто, пока форма не будет заполнена.
Шаг 13
Ссылка
Духовку прогрейте до 170°C. Выпекайте бисквит 45-50 минут. Готовый бисквит должен пружинить при касании пальцем.
Как проверить готовность выпечки
Шаг 14
Ссылка
Готовый бисквит нарежьте на порции, можно и угощать, и угощаться. Приятного всем чаепития.