Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
русская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Брусника 50 г
Масло сливочное 75 г
Мёд 50 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 1 ст.
Разрыхлитель 10 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Вкусные кексы с ягодами
Уже столько показано разной выпечки, в том числе и кексов, а всё равно находятся новые рецепты. Причём, существенно отличающиеся вкусом! Таков и этот рецептик медовых кексов.
Медовое тесто получается вязким и тягучим, и выпекается оно гораздо дольше обычного кексового, прошу это учесть. Я взяла вроде бы небольшие формочки диаметром 11 см, но готовы кексы были минут через 35-40. Готовность проверяем, как всегда, деревянной зубочисткой.
Кексы получаются медово-ароматными с приятной брусничной кислинкой. Нам очень понравились!
Как приготовить «Медовые кексы с брусникой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте необходимые продукты для выпечки.
Рецепты кексов с ягодами и фруктами
Шаг 2
Ссылка
Сначала поместите в чашку для теста жидкий мёд 50 мл и размягченное сливочное масло 75 г.
Как растопить засахарившийся мёд
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 3
Ссылка
Хорошо перемешайте смесь, удобно это делать силиконовой лопаточкой.
Шаг 4
Ссылка
Разбейте туда же 2 яйца, всыпьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Перемешайте.
Как проверить свежесть яиц
Шаг 5
Ссылка
Последним этапом добавляйте просеянную муку 1 ст. 200 мл с разрыхлителем 10 г. Муки может быть +- 20-30 г.
Как просеять муку
Шаг 6
Ссылка
Вымесите тесто, оно будет вот таким густым и вязким.
Шаг 7
Ссылка
50 г ягод брусники обваляйте в муке 1 щепотка и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте, стараясь не помять ягоды.
Шаг 8
Ссылка
Формочки устелите пекарской бумагой и поместите в них тесто, наполняя на половину.
Шаг 9
Ссылка
Выпекайте при 180°C 30-40 минут, минут через 15-20 я уменьшила жар до 150-160, чтобы кексы пропеклись внутри. Если верх начнёт слишком румяниться, поместите сверху смоченную в воде и отжатую пекарскую бумагу.
Шаг 10
Ссылка
Готовые кексы чуть остудите и освободите от бумаги. Подавайте выпечку к чаю или кофе.