Всем привет!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной закуски из капусты брокколи. Капуста брокколи по-корейски готовится очень просто и быстро, получается нежной, вкусной, сочной и яркой. Отличная закуска капуста брокколи по-корейски подходит как к праздничному столу, так и к обеду и ужину. С удовольствием едят как взрослы, так и дети.
Ингредиенты на 4 порции
- брокколи 300 г
- лук репчатый ½ шт.
- морковь ¼ шт.
- соль (для варки брокколи) ½ ч.л.
- сахар ½ ч.л.
- специи для корейской моркови 1 ч.л.
- уксус 6% (яблочный) 1.5 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль (в маринад) ¼ ч.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Брокколи разбираем на соцветия, соцветия разрезаем на несколько частей.
Отправляем в кипящую подсолеyную ½ ч.л. соли воду и варим после закипания 2 минуты, вынимаем капусту и отправляем в ледяною воду.
Остужаем. Откидываем на сито. Даем стечь воде. 
Слайсами нарезаем чеснок. Отправляем в миску. Добавляем ¼ ч.л. соли, сахар, специи, уксус, растительное масло. Перемешиваем.
Лук разрезаем пополам, половину нарезаем «перьями», морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
Добавляем в маринад лук и морковь, перемешиваем.
Добавляем брокколи, перемешиваем. Накрываем пакетом/пищевой пленкой и оставляем промариноваться на 2-3 часа. Периодически перемешиваем в течении этого времени.
Подаем к столу. Приятного аппетита!