Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
украинская русская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Ванилин 1 щепотка
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 1.5 ст.
Сахар 1.5 ст.
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Творог 500 г
Яйца куриные 4 шт.
Видео к рецепту «Королевская ватрушка»
Королевская ватрушка с творогом в духовке
Практически в каждой семье встречаются люди, которые не любят творог и, услышав слово «ватрушка», они, не задумываясь, отказываются от пирога. Но королевская ватрушка — это совсем другое дело. В отличие от обычной, которая представляет собой открытую лепёшку с творожной начинкой, классическая королевская обладает очень нежным вкусом — творог с яйцами и сахаром расплавляется в своеобразное суфле, сверху и снизу покрытое вкусной, хрустящей корочкой из песочной крошки. Готовится она в духовке, а получается невероятно нежной и вкусной.
Многие дети из обыкновенной ватрушки съедают начинку, а «корочки»-тесто, оставляют. Если вы предложите им королевскую, будьте уверены, на тарелке не останется ни крошки. Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Этот вкусный и очень простой в приготовлении пирог можно приготовить как для завтрака, так и на праздничный стол. Будьте уверены — все останутся довольны! Этот простой рецепт, наверняка, поселится в вашей семейной кулинарной книге.
Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом в духовке
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления вам понадобится творог, сахар, яйца, мука, масло, соль, сода, ванилин.
Шаг 2
Ссылка
Готовим песочную крошку для теста. Для этого растираем руками 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара и 100 граммов масла сливочного.
Шаг 3
Ссылка
2/3 получившейся крошки равномерно распределяем по форме для выпечки, придавливая её руками и делая плотный слой. Также не забываем формировать бортик, высотой 1-2 см.
Шаг 4
Ссылка
Готовим начинку: 500 грамм творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1⁄2 чайной ложки соли, 1⁄2 чайной ложки соды и 1 щепотку ванилина перемешиваем до получения однородной массы. По желанию можно перетереть творог через сито. Начинка по консистенции должна получиться как сметана.
Как протереть творог через сито
Шаг 5
Ссылка
Выливаем получившуюся начинку в форму с крошкой.
Шаг 6
Ссылка
Оставшуюся часть песочной крошки равномерно посыпаем на начинку.
Шаг 7
Ссылка
Выпекаем в разогретом духовом шкафу при температуре 200°С градусов, от 35 до 40 минут. Как итог — верхний слой королевской ватрушки немного зарумянится, это и будет показателем готовности пирога. Вот и всё, наша вкусная творожная королевская ватрушка готова!