Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить табуле из полбы. Традиционно салат подают теплым. Из овощей можно добавить также мелко порезанный сладкий перец. Полбу используйте цельную, не дробленную. Получается очень вкусно! Подавать табуле можно и как самостоятельно блюдо, и как гарнир, и как салат.
Подготовьте все ингредиенты.
Полбу тщательно промойте, затем замочите в воде на 1 час.
Слейте воду, еще раз промойте полбу. Переложите в кастрюлю, влейте в 2 раза больше воды, чем крупы, немного подсолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите полбу 25-30 минут, под крышкой.
Огурец и помидоры нарежьте на мелкие кубики. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Для заправки смешайте белый винный уксус, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите.
Зелень мелко порубите.
Соедините все ингредиенты в большой миске, заправьте и аккуратно перемешайте.
Табуле из полбы готов, приятного аппетита!