Блюдо для тех, кто не слишком любит чеснок – запеченный овощ будет почти незаметен среди других ингредиентов.
Содержание
Ингредиенты
порций:
- цукини 500 г
- сливки 30% 200 мл
- чеснок 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- цедра лимона 1 шт.
- сыр пармезан 40 г
- зелень петрушки 1 пучок
- масло оливковое 4 ст.л.
Кухня: Домашняя кухня
Праздничное меню
Борщ зеленый из щавеля с яйцом и фрикадельками в казане
Грибной крем-суп со сливками по-домашнему
Корейский острый суп с говядиной Юккедян (Юккеджан)
Нежный крем-суп «Ренуар» из баклажанов
Приготовление:
У головок чеснока срезать верхушки, овощи поместить на лист фольги, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.- Каждую головку завернуть в фольгу по отдельности.
- Поставить в разогретую духовку, печь в течение 12 – 15 минут до мягкости.
Вынуть, отставить в сторону.
В кастрюле среднего размера разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кубиками репчатый лук и потомить до мягкости.
Выдавить печеный чеснок, добавить цедру лимона и кубики цукини.- Залить водой, овощи должны быть полностью покрыты, варить до мягкости кабачка.
- Влить сливки, довести до кипения, снять с огня.
Всыпать рубленую зелень петрушки и тертый сыр «Пармезан».
Все вместе взбить до однородного состояния с помощью блендера.- Накрыть суп крышкой и оставить на пять минут для настаивания.
Совет
При подаче посыпать блюдо свежей зеленью и дополнительной порцией сыра «Пармезан».