Вот и наступила пора познакомиться с кухней Северного Кавказа. Во время пандемии от коронавируса, когда народ вынужден большей частью находиться дома, хозяйкам так ничего и не остаётся, как выдумывать новые блюда. А мы не пойдём далеко! Мы предложим вам очень интересный суп, как называют его – “таинственный”, хотя в нем всё на виду И гадать долго не надо, из чего приготовлено это ароматнейшее блюдо, которое насыщает на добрый обед и ещё и на ужин остается!
А много ли вы знаете кушаний Карачаево-Черкессии, Кабардино-Балкарии и других республик Северного Кавказа? И многие на одну и ту же букву – “Ш”? Шашлык у каждого вызывает неуёмный аппетит. А ещё есть шурпа, шаурма и вот он, наш красавец – шулюм! Этот суп особо уважаемый в народе, потому что он готовится не только на костре, а и в домашней кухне, на плите. Причём набор продуктов минимальный и полуфабрикаты из них готовятся моментально! А как? Читаем ниже.
Ингредиенты:
- мясо опустите в холодную воду, сннимите с закипевшей воды пенку и варите на небольшом огне 1,5 часа
- опускайте поочерёдно в будущий шулюм нарезанные овощи
- варите ещё примерно полчаса, до готовности всех продуктов
- в последнюю очередь всыпьте чеснок и посолите суп по вкусу
Рецепт приготовления:
Самое главное в приготовлении блюда – нарезать все продукты крупнвми кусками: ямсо порционно, картофель половинками, морковь и перец – длинной толстой соломкой, лук крупными дольками, чеснок порубите ножом
Приятного аппетита!
