Шаг 1:
Как сделать индейку с булгуром и томатным соусом? Подготовьте все необходимые продукты. У меня дроблёный булгур и бедро индейки. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.
Шаг 2:
Мясо отделите от кости и удалите шкурку. Нарежьте индейку небольшими кусочками одинакового размера.
Шаг 3:
В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Отправьте индейку обжариваться. На сильном огне, постоянно помешивая, слегка обжарьте кусочки мяса.
Шаг 4:
Далее убавьте огонь на минимальный, накройте сковороду крышкой и тушите индейку около 20 минут. При необходимости добавьте немного воды (буквально полстакана). Мне этого не потребовалось и мясо тушилось в собственном соку.
Шаг 5:
Морковку и лук очистите от кожуры, ополосните, обсушите и нарежьте не очень мелко.
Шаг 6:
В отдельной сковороде разогрейте растительное масло без аромата и обжарьте лук с морковкой до золотистого оттенка.
Шаг 7:
Чеснок очистите и нарежьте от руки кусочками среднего размера. Отправьте чеснок в сковородку с мясом.
Шаг 8:
Следом добавьте любимые специи. Я использовала готовую смесь приправ для птицы, 0,5 ч.л. сушеного лука и 0,5 ч.л. зиры. Перемешайте, накройте крышкой и тушите всё вместе ещё около 10 минут.
Шаг 9:
Добавьте к индейке обжаренные лук и морковку.
Шаг 10:
Всыпьте булгур, предварительно промытый в холодной воде.
Шаг 11:
Далее влейте томатный соус или томатный сок. Посолите по вкусу, всё перемешайте и влейте горячую воду так, чтобы она покрывала крупу приблизительно на 1,5- 2 пальца.
Шаг 12:
Накройте сковороду крышкой и оставьте до готовности булгура (на это понадобится от 15 до 25 минут в зависимости от размера крупинок). Если в конце приготовления в сковороде осталось ещё небольшое количество воды, то откройте крышку, пламя плиты увеличьте и, помешивая, оставьте до того момента, пока лишняя жидкость не выпарится.
Шаг 13:
Подавайте в горячем виде.