Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

Автор На чтение 6 мин Просмотров 69 Опубликовано

Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

Содержание
скрыть

1
Готовим гречневую лапшу с разной начинкой

1.1
Гречневая лапша с говяжьей начинкой

1.2
Гречневая лапша с курино-овощной начинкой

1.3
Гречневая лапша с овощной начинкой

2
Готовим лапшу из гречневой муки

3
Видео: гречневая лапша с курицей и овощами

Вы относитесь к любителям азиатской кухни и любите устраивать для своих домашних ужин с включением в меню необычных, точнее непривычных блюд?! Тогда вам очень понравится гречневая лапша, только не подумайте, что мы предлагаем вам уплетать одни «макароны». Мы дадим вам рецепт гречневой лапши с овощами, курицей и говядиной в виде начинки. Уверены, что вам и вашим домашним понравится такое блюдо для вечерней трапезы.

Содержание
  1. Готовим гречневую лапшу с разной начинкой
  2. Гречневая лапша с говяжьей начинкой
  3. Гречневая лапша с курино-овощной начинкой
  4. Гречневая лапша с овощной начинкой
  5. Готовим лапшу из гречневой муки
  6. Видео: гречневая лапша с курицей и овощами

Готовим гречневую лапшу с разной начинкой

Итак, сегодня у нас на повестке дня подробный «рассказ» о том, как готовить гречневую лапшу с тремя разными начинками. Первая начинка будет мясной и в качестве мяса мы выбрали говядину.

Гречневая лапша с говяжьей начинкой

Гречневая лапша с говядиной- это сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам из азиатской кухни, освоить его готовку легко. Сначала поговорим о необходимой на приготовление продукции:

  • Пол кило говяжьего филе.
  • 200 гр. лапши из гречневой муки.
  • 80 мл. соевого соуса.
  • 30 гр. томатной пасты.
  • 2 брокколи.
  • Небольшой болгарский перец.
  • Немножко корейской моркови.
  • Приправы- выбираем и добавляем по своим предпочтениям.

Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

Готовка этого блюда в домашних условиях, процесс подвластный даже тем кулинарам, у которых уровень кулинарных знаний держится на нуле. Просто пошагово двигаемся за нами и на вашем столе появится вкусная вариация ужина для всей семьи. Инструкция действий вот такая:

  • Говяжье филе необходимо порезать на аккуратные кубики и замариновать в 40 мл. соевого соуса, а так же ваших любимых приправах.
  • Брокколи и перец моем, режем на кусочки, отправляем на сковороду приливаем растительное масло. Немного обжариваем овощную массу.
  • Гречневую лапшу варим так, как подсказывает вам схема, описанная на пачке. Сварили, пересыпали на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а после, перекинули в пустую сковороду где только подсолнечное масло. Сверху выкладываем кусочки маринованной говядины и корейскую морковь, начинаем жарку.
  • Дождитесь появления «румянца» на мясе и тогда выливайте оставшийся соевый соус, пасту из томатов, а так же высыпайте брокколи и болгарский перец. Перемешиваем блюдо, на плите делаем небольшой «напор» газа и тушим, пока гречневая лапша с говядиной не будет полностью готова.

    • Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

    Процесс приготовления завершен, вы можете раскладывать свой кулинарный шедевр по тарелочкам и с удовольствием трапезничать.

    Гречневая лапша с курино-овощной начинкой

    Гречневая лапша с курицей и овощами готовится всего 30 минут, так что вы можете самостоятельно приготовить аппетитный ужин практически перед приходом ваших «домашних». Схема действия следующая, «идем» пошагово за нами.

    • 200 гр. упаковка гречневой лапши.
    • Свежие шампиньоны 200 гр.
    • Кусок куриной грудки.
    • Большой болгарский перец- 1 шт.
    • 1 помидорина.
    • Половинка чайной ложки куркумы.
    • Приправы по своему усмотрению.
    • Растительное масло «на глаз».

    Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

    С необходимым набором продуктовых компонентов мы разобрались, теперь само приготовление:

  • Кусок куриной грудки разрезаем на небольшие куски и высыпаем на сковороду, приливаем подсолнечное масло и жарим курицу на умеренном огне, не забывая периодически мешать.
  • Моем шампиньоны и режем на четвертинки. Когда у курицы появится золотинка, бросаем грибы и продолжаем сеанс жарки. Приправляем эту смесь солью, куркумой и другими приправами, мешаем.
  • Моем и режем болгарский перец, нарезать перчик нужно соломкой. Кидаем «болгарку» в сковороду с курицей и грибами.
  • Помытую помидорину измельчаем с помощью блендера в пюреобразную массу. Переливаем свежий томат в сковородку к остальным компонентам. Тушим весь этот микс 4 минуты.
  • В кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль и отправляем на огонь и ждем кипения. Закипела водица высыпаем лапшу и варим 12 минут, варка окончена сливаем воду с помощью дуршлага.
  • Отваренную лапшу перекидываем в сковороду с потушенной начинкой, все перемешиваем и тушим еще 3 минутки.

    • Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

    Три минуты выйдет, выключайте газ на плите и раскладывайте вкуснятину в глубокие чаши. Приятного аппетита господа кулинары!

    Гречневая лапша с овощной начинкой

    Если вы не являетесь мясоедом или же вы относитесь к клану вегеторианцев, то вам по душе придется такой рецепт, как гречневая лапша с овощами. Вкусная и легкая вариация для обеденной или вечерней трапезы, которая готовится в домашних условиях просто и непринужденно. Действуем пошагово, но перед тем как начать приготовление пройдем «знакомство» с продуктами.

    • Упаковка лапши в 300 гр.
    • 2 упаковки кунжута.
    • Пол головки чеснока.
    • 200 гр. свежих шампиньонов.
    • 1 большая морковь.
    • Пучок зеленого лука.
    • Водоросли 150 гр.
    • 70 мл. воды.
    • Соевый соус по своему вкусу.

    Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

    Теперь наша подробная инструкция по тому как готовится это низкокалорийное блюдо:

  • Ставим кастрюлю на огонь и наливаем воду для варки гречневых «макарон». Вскипела вода высыпаем лапшичку и варим 10 минут. Варка окончена, сливаем воду, а лапшу в дуршлаге отправляем под струю холодной воды .
  • Чистим зубчики чеснока, измельчаем ножом и высыпаем в глубокую сковороду. Наливаем масло и жарим чеснок.
  • Помытые свежие шампиньоны нарезаем, режем так же помытую морковь, но морковку крошим соломкой. Отправляем грибы и морковную соломку к чесноку в сковороду, приливаем соевый соус и все это тушим 2 минутки.
  • Подготавливаем кипяток для замачивания водорослей. Замочили, ждем размягчения и после этого отправляем ламинарии в сковороду, туда же отправляем и лапшу, приливаем 70 мл. воды и тушим примерно минут 5.
  • Пять минут истекло, теперь можно пересыпать в сковородку овощной микс, обжариваем совсем недолго.

    • Процесс готовки прекращен, готовим свои чашки для отведывания этой вкусной и легкой еды.

    Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

    Готовим лапшу из гречневой муки

    Нам осталось вам рассказать как самостоятельно готовится лапша из гречневой муки. Этот рецепт не сложен, вы с ним легко справитесь, а наша схема действий еще больше упростит вам готовку. Сначала позаботьтесь о компонентах для готовки:

    • Гречневая мука- 400 грамм.
    • Пшеничная мука- 250 грамм.
    • 250 миллилитров воды, обязательно кипяченой и горячей.

    Следуем за нами пошагово, не сбиваясь с кулинарного пути:

  • Берем сито и просеиваем в глубокую чашу сначала гречневую, а затем пшеничную муку.
  • Приливаем в мучную смесь кипяченую воду и начинаем замес теста, месить лучше по кругу. Замес продолжаем до получения эластичного однородного комка.
  • Разделяем большой тестовый ком на небольшие комки, количество комков регулируем на свое усмотрение, ориентировочно у вас может выйти 6-8 шт. Комки теста укладываем на разделочную дощечку и прикрываем кухонным полотенцем в таком состоянии оставляем все на 40 минут.
  • Сорок минут вышло берем один ком и обмакиваем его в пшеничной муке, замешиваем, а затем раскатываем в тоненький пласт и режем на аккуратные полосы. Готовые полоски обсыпаем мукой и отправляем сушиться на свежем воздухе, желательно под солнцем часика 2. Эти маневры проделаем с каждым тестовым комком.

    • Гречневая лапша, рецепты с говядиной, курицей и овощами

    Теперь вы знаете все о готовке гречневой лапши в домашних условиях.

    Видео: гречневая лапша с курицей и овощами