Нежный и вкусный суп-пюре, обжаренный и измельченный чеснок «потеряется» в этом кушанье. Данный рецепт – хорошая идея для тех, кто не очень жалует этот овощ в сыром виде.
Содержание
Ингредиенты на 2 порции
- молоко 2 стакана
- бульон куриный 2 стакана
- оливки черные ½ стакана
- батон французский 6 кусочков
- картофель 3 шт.
- чеснок 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- масло сливочное 75 г
- масло оливковое 2 ст.л.
- перец черный молотый
- соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире.
Очистить зубчики чеснока.
Нарезать репчатый лук.- Готовый картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Половину нормы сливочного масла растопить на сковороде, зубчики обжарить в течение пяти-семи минут до золотистого цвета.
Добавить лук, жарить еще две-три минуты.- Положить в обжарку картофель и добавить остатки масла.
- Продолжать жарить на огне средней мощности еще десять минут.
Все ингредиенты переложить в кастрюлю небольшого размера, влить воду или куриный бульон, молоко, варить еще 15 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Содержимое измельчить погружным блендером, соль и перец – по вкусу.- Суп накрыть крышкой и дать немного постоять.
- Для приготовления гренок понадобится французский батон. Хлеб обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
- Черные оливки мелко нарезать, смешать с солью, перцем и оливковым маслом.
- Готовую смесь выложить на гренки.
Совет
Готовый суп можно украсить листочками свежей петрушки.