После всех зимних каникул и активностей организму нужно правильное восстановление: простая еда, поддерживающая силы, но не перегружающая.
В натуральном курином бульоне, несмотря на его малую калорийность, содержится много полезных веществ:
- витамины группы B
- калий
- магний
- сера
- кальций
- цинк
- фтор
- медь
- фосфор
- коллаген
- полиненасыщенные жирные кислоты.
Кроме того, в мясе курицы много белка, который необходим как детскому растущему организму, так и взрослым. Также прозрачный отвар из курятины стоит регулярно есть в сезон простудных заболеваний, поскольку его употребление способствует повышению иммунитета.
Ингредиенты на 3х литровую кастрюлю:
1 цыпленок – 500 г.;
пара палочек чельдерея;
1 луковица;
1 морковь;
соль-перец.
Кладем цыпленка, морковь, сельдерей и лук (нижнюю шелуху можно оставить – цвет будет красивее), заливаем водой и варим до готовности, снимая пену. Солим в середине варки. Все будет готово примерно за 45 минут.
Если бульон все равно немного мутный, можно процедить.
Бульон вкусный сам по себе, но на его основе можно сварить любой суп.