Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Опара
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Молоко 130 мл
Мука пшеничная 100 г
Сахар 1 ст. л.
Основной замес
Ванилин 0.5 г
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 250 г
Сахар 50 г
Яйца куриные 1 шт.
Начинка
Ванилин 0.5 г
Сахар 2 ст. л.
Творог 180 г
Цукаты 50 г
Яйца куриные 1 шт.
Булочки с творогом и цукатами
Сдобную выпечку любят многие, в основном, кто не на диете. Но я думаю, что иногда можно себя и семью побаловать такой выпечкой.
Сегодня поделюсь с вами рецептом сдобных булочек с начинкой из творога и цукатов. Такие булочки интересны в первую очередь своей формовкой. Получаются симпатичные, мягкие и вкусные булочки к чаю. Кроме или вместо цукатов можно добавить изюм, например.
Такая замечательная, уютная выпечка обязательно порадует ваших близких.
Как приготовить «Сдобные булочки с творогом и цукатами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовим необходимые продукты.
Рецепты сладких булочек с начинкой
Шаг 2
Соединим дрожжи 1 ч. л., муку 100 г, тёплое молоко 130 мл и 1 ст. л. сахара. Оставляем опару подходить на 15 минут.
Как работать с сухими быстродействующими дрожжами
Шаг 3
Отдельно в миске взбиваем яйцо 1 шт. с сахаром 50 г и ванилином 0.5 г.
Шаг 4
Добавляем размягчённое сливочное масло 50 г. Я немного его подогреваю на плите, но полностью не растапливаю.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 5
Соединяем опару с подготовленной массой.
Шаг 6
Добавляем постепенно 250 г муки. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем его под полотенцем на 1 час.
Как просеять муку
Как поднять дрожжевое тесто
Как хранить дрожжевое тесто
Как заморозить дрожжевое тесто
Шаг 7
Творог 180 г соединим с сахаром 2-3 ст. л., цукатами 50 г и ванилином 0.5 г.
Шаг 8
Добавим яйцо 1 шт. Перемешаем.
Как проверить свежесть яиц
Шаг 9
Делим тесто на 10 колобков.
Шаг 10
Раскатываем каждый колобок в длинный тонкий пласт.
Шаг 11
Покрываем тонким слоем начинки.
Шаг 12
Сворачиваем рулетик.
Шаг 13
Разрезаем рулетик пополам, не дорезая немного с одной стороны до конца.
Шаг 14
Переплетаем обе части разрезом наверх.
Шаг 15
Сворачиваем в виде «улитки» стороной с начинкой наружу. Край «улитки» завернуть под низ булочки.
Шаг 16
Выкладываем булочки на противень. Оставляем на расстойку прикрыв полотенцем на 30-40 минут.
Шаг 17
Выпекаем заготовки при 180°C, примерно, 35 минут до румяности.
Как сделать выпечку более румяной
Шаг 18
Готовые булочки остужаем и угощаемся. Приятного чаепития.