Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Тесто для пирога
Йогурт питьевой 150 мл
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 1 ст.
Сироп яблочный 30 мл
Сода 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Начинка для пирога
Барбарис сухой 20 г
Изюм светлый 50 г
Коньяк 20 мл
Сахар 100 г
Сахар ванильный 10 г
Сок лимонный 3 ст. л.
Творог 400 г
Яблоко 3 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Готовим яблочный пирог со штрейзелем
Яблочные пироги — самые выигрышные, потому что свежие яблоки на нашем столе присутствуют круглый год. Этот пирог, похожий немного на кекс, хорош своей начинкой, кстати, набор сухофруктов можно менять. Также можно поступать с йогуртом — различные фруктовые дополнения будут украшать вкус. Наличие творога (желательно выбирать посуше) придаёт влажность и нежность пирогу. А хрустящая сладкая верхушка-штрейзель придаёт особую привлекательность. Готовить такой пирог легко и быстро. Приятного чаепития!
Как приготовить «Яблочный пирог с йогуртом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Начнём с приготовления теста. Для этого нужно взять: муку (берём стакан 200 мл), сахар, соду, разрыхлитель, цедру апельсина, сливочное масло.
Шаг 2
Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, соду, разрыхлитель, сахар, цедру апельсина.
Шаг 3
Сливочное масло растопить.
Шаг 4
Добавить тонкой струйкой масло к сухой смеси. Перемешать ложкой, а потом можно рукой до состояния «мокрый песок».
Шаг 5
Масляно-мучная смесь готова.
Шаг 6
1/2 смеси высыпать в миску и поставить в холодильник.
Шаг 7
Для основы пирога в мучную смесь нужно будет добавить йогурт, яблочный сироп,
йогурт (можно использовать йогурт с яблочным или любым другим фруктовым наполнителем), 1 яйцо.
Шаг 8
Во 2 часть масляно-мучной смеси добавить яйцо, йогурт с сиропом. Перемешать. Вылить полученную массу в подготовленную (смазанную маслом форму).
Шаг 9
Готовим начинку. Для этого нужно взять яблоки, творог, яйца, изюм, барбарис, лимонный сок, ванильный сахар.
Шаг 10
Изюм и барбарис вымыть, залить коньяком.
Шаг 11
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком. Залить соком лимона.
Шаг 12
Яйца взбить с сахаром.
Шаг 13
Добавить творог и ванильный сахар. Тщательно растереть.
Шаг 14
Яблоки смешать с настоявшимися сухофруктами. Перемешать.
Шаг 15
В яично-творожную смесь добавить яблоки и сухофрукты. Перемешать.
Шаг 16
Начинка готова.
Шаг 17
На слой йогуртовой смеси вылить творожную начинку с фруктами.
Шаг 18
Из холодильника достать масляно-мучную смесь. Аккуратно засыпать её поверх начинки. Поставить в горячую духовку. Выпекать пирог при температуре 200°С в течение 40-50 минут. Пирог лучше остудить в духовке, не вынимая.
Шаг 19
Остывший пирог вынуть из духовки.
Шаг 20
Вынуть пирог из формы. Посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю.