Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 20 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Мак 2 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 400 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар ванильный 10 г
Сгущённое молоко 1 банка
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Печенье с маком на сгущёнке
Такое печенье готовят к рождественскому столу в литовских семьях. Название этого печенья происходит от слова Kūčios, что в переводе означает – Сочельник. В народе его называют: клекучай, каледукай, даже парщялюкай, что значит поросята…
Существует два рецепта приготовления такого печенья – из дрожжевого теста и без дрожжей. Я предлагаю второй рецепт, который проще, и готовить его быстрее.
Думаю, что такое печенье можно печь не только в праздник. Приятного чаепития!
Как приготовить «Литовское печенье» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовить продукты для приготовления печенья по списку.
Рецепты рождественского печенья
Шаг 2
Яйца 2 шт. взбить в пену.
Как проверить свежесть яиц
Как взбить яйца в пену
Шаг 3
Яичную смесь смешать со сгущённым молоком 1 банка 370 г.
Шаг 4
Перемешать.
Шаг 5
Добавить растопленное сливочное масло 50 г. Перемешать.
Как растопить сливочное масло
Шаг 6
Добавить мак 2 ст. л. и соль 0.5 ч. л. Перемешать.
Шаг 7
Добавить просеянную муку 400-450 г, сколько потребуется. Возможно, чуть больше, ванильный сахар 10 г и разрыхлитель 1 ч. л.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 8
Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Шаг 9
Вынуть тесто из холодильника. Пусть оно согреется и станет мягким. Иначе печенье после выпечки будет твёрдым и сухим. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в жгут, толщиной 1 см в диаметре. Нарежьте его на части длиной 1-1.5 см.
Шаг 10
Выложить заготовки на противень с расстоянием друг от друга. Выкладывать не на срез, срезы остаются по бокам. При выпечке заготовки увеличатся в размере. Поставить противень в горячую духовку 180°C. Выпекать в течение 15-20 минут на втором уровне сверху до румяности печенья.
Шаг 11
Готовое печенье, 50 штук, вынуть из духовки, снять с противня.
Шаг 12
Выложить печенье в глубокую посуду.
Шаг 13
Печенье получается хрустящим сверху и мягким внутри. Приятного чаепития.