Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
Назначение:
В чём готовить:
Ингредиенты
Начинка
Вишня консервированная 150 г
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Сахар 50 г
Тесто
Ванилин 0.5 г
Маргарин 100 г
Мука пшеничная 400 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 100 г
Сметана 30 г
Яйца куриные 2 шт.
Домашнее песочное печенье со сметаной
Роллы обычно у всех ассоциируются с японской кухней, а именно с суши.
Хочу предложить испечь печенье в виде роллов. Начинка в тесто заворачивается так же как и в суши — рулетиком, а затем нарезается на порции. Тесто песочное, с добавлением сметаны. Для начинки вишню обязательно необходимо проварить с крахмалом до загустения, чтобы при нарезании на порции, начинка осталась внутри и не потекла. Очень вкусное печенье, рассыпчатое и хрустящее снаружи и мягкое внутри.
Всем советую взять рецепт на заметку.
Как приготовить «Песочные роллы с вишней» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовим необходимые продукты для печенья.
Рецепты песочного печенья
Шаг 2
Вишню без косточек 150 г перемешать с сахаром 50 г и крахмалом 1 ст. л.
Как работать с крахмалом
Шаг 3
Поставить на огонь и варить до загустения. Начинку остудить.
Шаг 4
2 яйца взбить с сахаром 100 г и ванилином 0.5 г.
Как проверить свежесть яиц
Как взбить яйца в пену
Шаг 5
Добавить 30 г сметаны и 100 г размягчённого маргарина. Перемешать.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 6
Ввести просеянную муку 380-400 г и 1.5 ч. л. разрыхлителя. Замесить тесто.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 7
Раскатать тесто в тонкий пласт. Удобнее раскатывать, если разделить тесто на 2 части.
Шаг 8
На край положить начинку.
Шаг 9
Свернуть в рулет, не слишком плотный.
Шаг 10
Острым ножом или ниткой разрезать рулет на части.
Шаг 11
Выложить роллы на противень.
Шаг 12
Выпекать при 180°С 20 минут.
Как сделать выпечку более румяной
Шаг 13
Приятного чаепития всем.