Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 18 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Дрожжи свежие 35 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 400 г
Сахар 50 г
Соль 3 г
Сыворотка 250 мл
Дрожжевые рогалики на сыворотке
Домашняя выпечка — самая вкусная! А кроме того, она ещё и намного полезней магазинной, так как вы точно знаете, какие ингредиенты входят в её состав.
После приготовления домашнего творога часто остаётся сыворотка, которую с успехом можно использовать при приготовлении хлебо-булочных изделий.
Приготовим сегодня очень вкусные рогалики на сыворотке. Готовить такие рогалики можно как без начинки, так и с джемом. Рогалики получаются очень вкусными.
Как приготовить «Рогалики на сыворотке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для работы нам понадобится сыворотка, мука, сахар, соль, свежие дрожжи, подсолнечное масло.
Шаг 2
250 мл сыворотки соединить с 50 г сахара и 3 г соли. Довести, помешивая, до кипения, а затем остудить до 37 °С.
Шаг 3
Вмешать 35 г раскрошенных дрожжей.
Как сохранить начатые живые дрожжи
Шаг 4
Влить 50 мл подсолнечного масла.
Шаг 5
Вмешать 400 г просеянной муки.
Как просеять муку без сита
Шаг 6
Отправить замешанное тесто на 35 минут в тёплое место.
Как быстро поднять тесто
Шаг 7
Обмять подошедшее тесто и разделить на 3 части.
Шаг 8
Каждую часть раскатать в круг толщиной 0,6-0,7 см и разрезать его на 6 сегментов.
Шаг 9
На широкий край каждого треугольника можно выложить чайную ложку любой начинки (мака, орехов, джема). А можно завернуть рогалик и без начинки.
Рецепты джема
Рецепты повидла и джема
Шаг 10
Сформировать рогалики, выложить их на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 15-20 минут.
Как заворачивать рогалики
Шаг 11
Выпекать при 190 °С примерно 19-20 минут до готовности. Перед подачей посыпать сверху сахарной пудрой.
Как можно сделать сахарную пудру