Время подготовки: 1 час 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 9 шт.
Вид кухни:
Назначение:
Ингредиенты
Для теста
Дрожжи свежие 15 г
Масло сливочное 2 ст. л.
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 2.5 ст.
Сахар 2 ст. л.
Сахар ванильный 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Для обжаривания и декора
Кондитерская посыпка 2.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
Сахарная пудра 3 ч. л.
Шоколад чёрный 250 г
Готовим пончики на сковороде «Фантазия»
Наверняка для многих слово «пончик» ассоциируется с детством, ведь многим из нас бабушки и мамы готовили это чудесное румяное лакомство. Не самая полезная еда, но такая вкусная, такая уютная, пробуждающая тёплые воспоминания… Я не готовила и не ела пончики, бог знает сколько лет, и решила порадовать, наконец, и себя, и своих близких этим замечательным лакомством.
А для того, чтобы сделать десерт более запоминающимся, сделала к пончикам глазурь из моего любимого горького шоколада и добавила разноцветный декор! Надеюсь, что и вам эта идея придётся по вкусу!
Как приготовить «Пончики на сковороде «Фантазия» в шоколаде» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: пшеничную муку высшего сорта, сахар, дрожжи, яйцо, сливочное масло, молоко, ванильный сахар и соль.
Шаг 2
Для обжаривания и декорирования пончиков понадобятся следующие ингредиенты: горький шоколад (75-85% какао), сахарная пудра, растительное масло и кондитерская посыпка
Как сделать сахарную пудру без кофемолки
Шаг 3
Смешайте в миске тёплое молоко с дрожжами, сахаром и ванильным сахаром. Оставьте при комнатной температуре минут на 15, чтобы активизировать дрожжи.
Шаг 4
Когда на поверхности появится пенка, просейте сверху муку с солью, добавьте яйцо и размягчённое масло.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, оно должно быть слегка липким, но при этот отставать от рук.
Шаг 6
Оставьте тесто на 1,5 часа в тёплом месте, до подъёма в 2-2,5 раза.
Шаг 7
Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,5-0,6 мм. Вырежьте формочкой заготовки для пончиков. Дайте тесту ещё раз подойти.
Шаг 8
Обжаривайте пончики в большом количестве хорошо разогретого масла с двух сторон до золотистого цвета. Масла должно быть ровно столько, чтобы пончики плавали в нём, не касаясь дна сотейника.
Шаг 9
Обжаренные пончики выложите на кухонное полотенце для удаление лишнего масла.
Шаг 10
Смешайте шоколад с сахарной пудрой и растопите на водяной бане. Обмакните половинку каждого пончика в глазурь.
Как правильно растопить шоколад на водяной бане
Шаг 11
Выложите пончики на охлаждённую фольгу, украсьте кондитерской посыпкой и оставьте на 1 час в прохладном месте до застывания шоколада. Пончики готовы! Из указанных продуктов получается 24-27 пончиков.