Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 5 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Ванилин 1 г
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель 10 г
Сахар 250 г
Яйца куриные 5 шт.
Классический бисквит на пяти яйцах
Всего лишь 4 основных ингредиента, миксер и… — вкусный, нежный бисквит готов. Получается с первого раза. Он универсален для любого вида крема и начинок.
Я часто делаю его со сметанным кремом, украшая консервированными ананасами или свежими ягодами. Если добавить в него какао, то получится шоколадный вкус.
Советую, по возможности готовить на яйцах от домашних кур, тогда он получится ещё вкуснее и аппетитнее. Приятного чаепития!
Как приготовить «Классический бисквит из 5 яиц» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. Отделим белки от желтков. Муку просеем. Яйца перед приготовлением должны быть охлаждены.
Как проверить свежесть яиц
Как отделить желток от белка
Шаг 2
Взбиваем 5 белков, постепенно всыпая чуть больше половины стакана сахара. Взбивать примерно 5 минут, до лёгкой, воздушной массы.
Как взбить белки
Шаг 3
Взбиваем 5 желтков с оставшимся сахаром, примерно 3-5 минут, до белой, густой, пышной массы.
Как взбить желтки с сахаром
Шаг 4
Аккуратно, не взбивая, просто помешивая, соединяем желтки с белками. Добавляем желтки маленькими порциями.
Шаг 5
В просеянную муку (250 г) добавляем разрыхлитель (10 г) и ванилин (1 г), перемешать.
Как просеять муку без сита
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 6
Понемногу добавляем муку, аккуратно перемешиваем лопаткой. Делаем так, чтобы тесто не осело. Тесто не должно получиться густым. По густоте тесто должно быть похоже, как на пышные оладьи.
Шаг 7
Ставим форму в разогретую до 180-190 °С духовку. Выпекаем бисквит около 40 минут. Вот такой мягкий и воздушный он получается в разрезе.
Как разрезать бисквит
Как приготовить пышный бисквит для торта
Как испечь ровный бисквит