Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
Назначение:
В чём готовить:
Ингредиенты
Ванилин 0.5 г
Дрожжи свежие 10 г
Масло сливочное 80 г
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 380 г
Сахар 100 г
Цедра апельсина 1 ч. л.
Шоколадные дропсы 60 г
Яйца куриные 1 шт.
Краффины с шоколадом и апельсиновой цедрой
Кулич Краффин в последнее время довольно популярный. Он получается красивый и оригинальный. К тому же такие куличи не нужно покрывать глазурью, чтобы ажурные складочки остались видны.
Добавлять в такие куличи можно сухофрукты, орехи или шоколад. Сегодня расскажу, как приготовить кулич краффин с шоколадными дропсами. Если нет дропсов, то можно нарезать обычный шоколад. Очень вкусные, ароматные и симпатичные куличи получаются.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича диаметром 11 см. Замечательная домашняя выпечка к светлому празднику Пасхи.
Как приготовить «Кулич Краффин с шоколадом » пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовим необходимые продукты для куличей.
Рецепты выпечки краффина
Шаг 2
Приготовим опару. В тёплом молоке 100 мл разводим дрожжи 10 г, сахар 1 ст. л. и 100 г муки. Оставляем на 20-30 минут.
Как развести живые дрожжи
Шаг 3
Яйцо 1 шт. взбиваем с сахаром 90 г и ванилином 0.5 г.
Как проверить свежесть яиц
Как взбить яйца в пену
Шаг 4
Добавляем мягкое сливочное масло 50 г, взбиваем.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 5
Соединяем опару с яично-масляной смесью.
Шаг 6
Частями вводим муку 250-280 г и цедру с одного апельсина.
Как просеять муку
Как снять цедру с апельсина
Шаг 7
Замешиваем мягкое тесто. Оставим его в тепле на 60-70 минут.
Шаг 8
Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части.
Шаг 9
Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Смазываем мягким сливочным маслом, по 15 г на каждый пласт.
Шаг 10
Посыпаем дропсами. Слегка прижимаем дропсы к тесту ладонями.
Шаг 11
Сворачиваем рулет. Защипываем шов.
Шаг 12
Разрезаем пополам, не дорезая с одной стороны несколько сантиметров.
Шаг 13
Срезом наружу сворачиваем одну разрезанную часть в улитку.
Шаг 14
Неразрезанный конец кладём на улитку. Сворачиваем вторую часть аналогично с первой. Кладём улитку сверху на первую. Конец улитки, которая сверху, подворачиваем во внутрь в середину кулича.
Шаг 15
Перекладываем куличи в формы. Оставляем на расстойку на 40 минут.
Шаг 16
Выпекаем краффины при 180°С 35-40 минут.
Шаг 17
Вкусных всем куличей.