Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
Назначение:
В чём готовить:
Ингредиенты
Клюква вяленая 50 г
Мёд 1 ст. л.
Миндальные лепестки 30 г
Сливки 20% 50 мл
Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
Шоколад белый 90 г
Краффин с миндалем и клюквой
Эта сладкая булочка с таким гремящим названием, представляющая собой гибрид круассана и маффина, появилась совсем недавно, в последнее десятилетие. Считается, что краффины изобрели в Австралии в 2013 году. Потом они завоевали популярность в США, откуда и распространились по всему миру.
У нас часто делают такие булочки вместо привычных куличей на Пасху. Между тем, изначально для краффинов было взято слоёное тесто, его сворачивали в рулетик и пекли в формочках для маффинов с разными начинками. Я предлагаю рецепт краффинов, похожих на известные булочки Синнабон, с шоколадным кремом, вяленой клюквой и лепестками орехов.
Как приготовить «Краффин с миндалем, клюквой и белым шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовьте необходимый набор продуктов.
Рецепты выпечки краффина
Шаг 2
Слоёное тесто 500 г разморозьте в течение 1-2 ч в упаковке.
Как работать с замороженным слоёным тестом
Шаг 3
Слегка раскатайте половину теста в пласт и смажьте 1 ст. л. жидкого мёда.
Шаг 4
Распределите по всей поверхности 50 г вяленой клюквы и 30 г миндальных лепестков.
Шаг 5
Накройте вторым слоем раскатанного теста, прижмите скалкой и разрежьте вдоль на 4 части, можно полосы сделать уже, получится больше булочек меньшей высоты.
Шаг 6
Скрутите полоски рулетиками, но плотно не зажимайте, чтобы тесто свободно увеличивалось.
Шаг 7
Выпекайте при 180°C минут 25-30. Ориентируйтесь на свой размер булок и свою духовку.
Шаг 8
Растопите плитку белого шоколада 90 г с добавлением 50 мл сливок.
Как растопить шоколад
Шаг 9
Готовые булочки полейте полученным шоколадным соусом и посыпьте клюквой и лепестками сверху.
Шаг 10
Получается очень нежно и вкусно!
Шаг 11
Приятного аппетита! Со Светлой Христовой Пасхой!