Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Тесто
Ванилин 0.5 г
Вода 50 мл
Желтки куриные 2 шт.
Маргарин 100 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 70 г
Вишнёвая начинка
Вишня консервированная 300 г
Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
Сахар 90 г
Белковый слой
Белки куриные 2 шт.
Ванилин 0.3 г
Мука пшеничная 20 г
Сахар 30 г
Песочное нарезное печенье
Сегодня поделюсь рецептом домашнего печенья с вишней и белковым слоем.
Тесто сделаем песочное на маргарине, но можно взять и сливочное масло. Печенье получается вкусное и в меру сладкое, с сочной вишнёвой начинкой и воздушным нежным белковым слоем.
Несложный и быстрый рецепт домашней выпечки к чаю. Рекомендую взять рецепт на заметку.
Как приготовить «Песочное нарезное печенье с вишнёвой и белковой начинкой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Возьмите необходимые ингредиенты для печенья.
Рецепты домашнего печенья с начинкой
Шаг 2
Вишню без косточек 300 г соедините с сахаром 90 г и крахмалом 1.5 ст. л.
Как работать с крахмалом
Шаг 3
Проварите до загустения. Начинку остудите.
Шаг 4
Маргарин 100 г нарежьте кубиком, смешайте с сахаром 70 г, ванилином 0.5 г и желтками 2 шт.
Как проверить свежесть яиц
Как отделить белок от желтка
Шаг 5
Добавьте 50 мл воды. Перемешайте.
Шаг 6
Введите муку 300 г и разрыхлитель 1 ч. л. Замесите тесто.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 7
Тесто разделите на 2 части. Раскатайте прямоугольник из теста.
Шаг 8
Положите на края теста вишнёвую начинку.
Шаг 9
Сверните начинку к середине, отставляя небольшое расстояние. Переложите заготовки на противень.
Шаг 10
Белки 2 шт. взбейте с ванилином 0.3 г до устойчивых пиков. Всыпьте частями сахар 30 г, продолжая взбивать.
Как взбить белки
Шаг 11
Аккуратно вмешайте в белки просеянную муку 20 г.
Шаг 12
Выложите белковую начинку в свободный проём в заготовках.
Шаг 13
Выпекайте при 180°C примерно 35 минут. Готовую выпечку нарежьте на порции и угощайтесь.