Бисквитный пирог с грушами — рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Груши спелые – 6 штук
Яйца – 5 штук
Лимонный сок – 1 лимон
Сахар- 120 грамм(4,5 столовые ложки с верхом)
Мука – 135 грамм(4,5 столовые ложки с верхом)
Орехи – 75 грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Бисквитный пирог с грушами

Шаг 1

Шесть спелых груш очищаем от кожуры. Разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
Шаг 2

У пяти яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли и соком одного лимона. Продолжая взбивать, добавляем 120 граммов сахара.
Шаг 3

Добавляем в 135 граммов муки одну чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем. 5 желтков добавляем во взбитые белки, слегка перемешиваем, добавляем 75 граммов измельчённых орехов и просеиваем муку с разрыхлителем.
Шаг 4

Осторожно перемешиваем массу в одном направлении до получения однородного теста.
Шаг 5

Выкладываем тесто в хорошо смазанную маслом форму, разравниваем и укладываем половинки груш.
Шаг 6

Выпекаем бисквитный пирог в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов Цельсия около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Шаг 7

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Подаём в форме, в которой он выпекался или порционно, со сливочным кремом или фруктовым сиропом. Рецепт сливочного крема есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе кремы.