- Время приготовления:40 мин
- Количество порций:4
- Тип блюда:Блюда из теста
- Сложность:Для новичка
Сегодня предлагаю приготовить солнечные блины. Они получаются именно такими не потому, что круглые, как солнце, а потому что имею красивый желтый цвет из-за присутствия в них кукурузной муки.
Мы уже готовили с вами блины на молоке и кукурузном крахмале, а сегодня предлагаю приготовить кукурузные блинчики. Для их приготовления будем использовать пшеничную и кукурузную муку, так они получатся более нежными.
Блины из кукурузной муки на молоке и яйцах – простой рецепт
Кукурузные блины легко и просто приготовить на завтрак. Поверьте это невероятно вкусно и полезно.
В кукурузной муке много клетчатки, микроэлементов и витаминов, которые благоприятно влияют на пищеварение и обмен веществ, поэтому кукурузные блины рекомендуются при диабете и для лиц, следящих за своей фигурой.
Давайте приготовим вкусные блинчики. Для приготовления необходимы следующие продукты:
- мука кукурузная – 100 грамм
- пшеничная мука – 80 грамм
- молоко – 300 мл
- яйцо – 2 штуки
- сахар – 3 столовых ложки
- соль – 2 щепотки
- разрыхлитель – 0,5 чайных ложки
- подсолнечное масло – 30 грамм
Из этого количества продуктов комнатной температуры получается 13-15 блинчиков.
Приготовление
Шаг 1. В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сахар. При желании, на этом этапе можно добавить натуральные ароматизаторы: ванилин, лимонную или апельсиновую цедру, какао, корицу, имбирь, кофе, потому что кукурузная мука хорошо с ними сочетается.
Если хотите, чтобы тесто было более золотистым, то можно добавить немного куркумы.
Шаг 2. Хорошо взбиваем яичную массу кухонным венчиком.
Используем глубокую ёмкость, чтобы во время взбивания, тесто не летало по всей кухне.
Шаг 3. Подогреваем молоко до 40 градусов и тонкой струйкой вливаем в яичную болтушку, не забывая перемешивать массу венчиком до однородного состояния.
Если вы хотите менее калорийные блины, то используйте молоко меньшей жирности.
Шаг 4. Просеиваем муку, чтобы наполнить ее кислородом. Добавляем в нее соль и разрыхлитесь, смешиваем и в несколько приемов вводим в жидкую основу для теста, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 5. Вливаем в тесто растительное мало и перемешиваем до однородности.
Если хотите, чтобы ваши блины имели больше дырочек и приобрели приятный золотистый оттенок, то вместо растительного масла добавьте в блинное тесто несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.
Шаг 6. Должно получиться жидкое тесто. Муки не должно быть много, только тогда получаются тонкие блины.
Шаг 7. При помощи луковицы смазываем блинную сковороду растительным маслом и хорошо разогреваем ее. В следующий раз сковороду можно не смазывать.
Только на хорошо разогретой сковороде будет легко переворачивать блины.
Шаг 8. Набираем блинное тесто в половину половника, выливаем в центр сковороды и распределяем круговыми движениями кукурузное тесто по дну.
Жарим до золотистого цвета на умеренном огне. Тонкие, ароматные блинчики не прилипают к сковороде и легко переворачиваются.
Перед каждой выпечкой блина перемешиваем блинное тесто, потому что кукурузная мука тяжелая и оседает на дно.
Шаг 9. Аккуратно переворачиваем блин на другую сторону и продолжаем обжаривать.
Шаг 10. Так выпекаем все тесто и аккуратно стопкой складываем на тарелку. Подаем с пылу с жару. Они великолепны. Полезные блинчики на кукурузной муке съедаются в одно мгновение.
Советы для приготовления кукурузных блинов
Чтобы у вас получились идеальные кукурузные блины, рекомендую прислукшаться к моим советам:
Сегодня вы узнали, как приготовить блины из кукурузной муки на молоке. Теперь без труда вы сможете угостить своих родных вкусной выпечкой.
Пусть в вашей жизни будет больше светлых солнечных дней, и солнечные кукурузные блинчики будут радовать вас своим приятным вкусом.
Подавайте их чем угодно: со сметаной, сливочным маслом, вареньем, сгущенным молоком, а можно подать и с соленой рыбой или красной икрой.
Надеюсь, что ваши друзья не будут равнодушны к такому угощению. Поделитесь с ними этим замечательным рецептом, нажмите на кнопочки социальных сетей ниже, в комментариях расскажите о своих впечатлениях от этого рецепта.
Приятного вам аппетита.