Гороховый суп с чесноком и паприкой, рецепт с фото

Известное блюдо, классика русской кухни. Ароматные добавки сделают вкус кушанья ярче.

Ингредиенты

порций:

• горох 400 г
• чеснок 4 зубчика
• лук-порей 3 стебля
• масло оливковое 30 мл
• паприка 20 г

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Мясная солянка с почками и салом

Томатный суп «Томато сиру» с грибами

Куриная солянка с белыми грибами

Простой итальянский суп с креветками

Приготовление:

+

1. Лук-порей нарезать мелкими полосками и обжарить на заранее разогретом растительном масле.
2. Очистить зубчики чеснока, нарезать кубиками.
3. Все перемешать и дать смеси пожариться в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Влить бульон, проварить.
5. Всыпать молотую паприку, черный перец, соль и горох.
6. Можно использовать свежий зеленый или консервированный продукт, отцеженный от жидкости.
7. Если в наличии есть желтый колотый горох, то его необходимо промыть и вымочить в течение 40 минут.
8. Суп уварить, измельчить с помощью блендера.

Совет

При подаче блюдо можно украсить веточками зелени и ароматными чесночными гренками.

Источник