Рыбу отварить до полуготовности. Когда бульон с рыбой дойдет до кипения, добавить тертую морковь и приправить.
Вынуть рыбу и переложить в блюдо, чтобы лишь слегка остудить. Рыбу нарезать порционными кусками, а бульон процедить. Чеснок очистить и порезать совсем маленькими пластиками. Зелень (кинзу с петрушкой) измельчить. Отмерить полстакана грецких орехов и раздавить.
Обжарить на раст. масле измельченный лук с мукой, залить бульоном. Пассеровать 3 минуты.
Когда закипит, выложить к загустевшему соусу рыбу, приправить чесноком, кинзой и зеленью. Добавить измельченные перец, помидоры и орехи. Тушить 10 мин. Подать с зеленью и лимоном.
